Предприятие SIA LANGERE на рынке общественного питания
План работы:

Введение………………………………………………………………

1.    Экономические основы деятельности фирмы на рынке общественного питания ……………………………………………………………………
    1.1.Экономическая характеристика отрасли общественного питания, ее структура и содержание в Латвии………………..
    1.2. Общественное питание в Латвии как конкурентный рынок
    1.3. Особенности формирования дохода, цен и прибыли……

2.    Фирма „LANGERE” на рынке общественного питания………….
    2.1. Техническо-экономическая характеристика фирмы………
    2.2. Организация производства и управления деятельности фирмы…………………………………………………………..
    2.3. Обеспечение материальными ресурсами………………
    2.4. Ценовая и маркетинговая политика фирмы……………
    2.5. Анализ доходов, расходов и прибыли фирмы……………
    2.6. SWOT / SVID анализ деятельности фирмы……………

3.    Планирование деятельности фирмы……………………………
    3.1. Планирование технико-экономического развития ………
    3.2. Планирование бюджета…..………………………………
    3.3. Планирование производства и товарооборота…………

Выводы и предложения
Литература
Приложения                                                                                                 
eXTReMe Tracker
Подробнее о работе

Работа написана осенью 2009 года. 101 страница, вот скриншот:
Введение

Потребность людей в питании вне дома возникла глубоко в прошлом. Сначала такие услуги имели нерегулярный характер, однако со временем оказание услуг в сфере питания становится основным занятием значительной части населения. Таким образом, выделяется отрасль деятельности, основной задачей которой является организация питания людей за пределами своего жилья (по месту работы, учебы, отдыха). В ряде стран бывшего СССР эта подотрасль хозяйства называется общественным питанием.
Общественное питание включает в себя коммерческие предприятия различных форм собственности, объединенные по характеру перерабатываемого сырья и выпускаемой продукции, организации производства и форм обслуживания населения. В общественном питании функционируют различные типы предприятий: рестораны, кафе, столовые, бары, кафетерии и др. Задачей общественного питания является обслуживание различных контингентов потребителей и предоставление им услуг. Под услугами общественного питания понимается результат деятельности юридических лиц и индивидуальных предпринимателей по удовлетворению потребностей населения (потребителя) в питании и проведении досуга.
Система предприятий питания в Латвии, как правило, состоит из разнообразных по типам предприятий с разным режимом работы. Причем в их составе преобладают кафе и рестораны. В мировой практике принято пользоваться термином «ресторанное хозяйство».
После обретения Латвией независимости, численность кафе и ресторанов, особенно в городах, резко возросло. Многих предпринимателей прельщал «легкий» заработок, да и много людей, трудившихся в советской сфере общественного питания и торговли, после развала Союза, остались не у дел. 
В настоящее время ситуация изменилась, из-за возросшей конкуренции, многие на собственном опыте убедились в сложности получения высокого дохода от реализации продуктов и напитков в ресторане или кафе. Ресторан сегодня уже не является источником стабильного дохода, напротив, экономическая ситуация, заставляющая экономить на всем, вынуждает многих владельцев закрывать рестораны или передавать их в аренду.
Характерной особенностью ресторанного хозяйства является то, что оно связано со всеми фазами расширенного воспроизводства.
¦ Во-первых, в ресторане осуществляется производство пищевой продукции (цех является сферой производства).
¦ Во-вторых, происходит обмен продукции общественного питания за деньги. Выполняя функцию обмена, ресторанное хозяйство является одним из звеньев обращения денег.
¦ В-третьих, происходит организация личного потребления (торговый зал  это сфера потребления).
Цель данной работы, произвести анализ экономической характеристики отрасли общественного питания в Латвии и на основе деятельности фирмы „LANGERE”, дать рекомендации по улучшению экономической деятельности малого предприятия в сфере общественного питания.
Для достижения этой цели, автор использует источники информации: учебно-методическую литературу - 13 книг на русском языке, Х книг на латышском языке, Х книг на английском языке; законы и нормативные акты Латвии, регулирующие деятельность в этой сфере; публикации в периодической печати; интерактивные данные; данные Интернета и данные, любезно предоставленные руководством фирмы „LANGERE”, где автор сам трудится. 

Сервис ZipCoin, в архиве которого была работа, прекратил сотрудничество. Если вам нужна данная работа, то пишете на эмайл, договоримся.